한국사람중에 소불고기 먹기 싫어하는 사람도 있나요 ??
이번 포스팅은 함께 소불고기 만드는 비교적 간단한 레시피를 알아볼까합니다. 물론 엄청나게 맛있는 소불고기를 만들려면 엄청난 노력이 들겠지만, 사실상 실수없이 만든다면 제가 알려드리는 레시피도 아주 훌륭한 레시피가 될 수 있습니다.
한번 천천히 따라하셔서 맛있는 소불고기를 드셔보세요 ㅎㅎ
소불고기 황금레시피 재료준비
소불고기
양파
대파
당근
느타리버섯
배즙 1/3~1/2 정도
간장
다진 마늘
후풋가루
미림
올리고당
참기름
소불고기 황금레시피 조리 순서및 방법
1)소고기를 얇게 칼로 자른 후 키친타올을 이용해서 핏기를 최대한 줄여줍니다.
2) 국그릇이나 좀더 큰 그릇을 이용해서 배즙 100ml, 다진마늘 2큰술, 후춧가로 조금, 미림 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 잘 섞어 줍니다.
3) 잘 섞여진 양념장안에 핏기를 제거한 소고기를 30분 정도 재워두는데, 이때 그냥 넣어서 재우는게 아니라 조금 섞어서 양념이 고기에 최대한 잘 베어들어갈 수 있도록 해줍니다.
4) 고기가 재워지는 동안 양파1개를 채썰어 줍니다. 대파는 어슷썰고, 당근은 식감 때문에 싫어하시는 분들이 있으니 반개정도만 채설어줍니다. 느타리 버섯은 칼로 자르지 않고 먹기 편한 식감의 정도로 뜯어줍니다.
5) 약불이 아닌 강한 불로 펜을 달궈 준 후에 재운 고기를 넣고 볶아줍니다. 눈으로 봤을때 고기가 50%정도 이상 익은 것으로 생각되면 준비해둔 채소를 넣어서 함께 볶아 줍니다.
6) 고기와 야채가 모두 익으면 미리 준비된 참기름을 넣은 후에 잘 섞습니다.
7) 맛있는 소불 고기 완성 입니다 ^ㅡ^
매운 소불고기 황금레시피 재료준비
당연히 매운 소불고기도 거의 비슷하게 조리가 진행되는데요.
추가로 청양 고추와 고추장과 고춧가루가 필요하겠죠 ??
소불고기
양파
대파
당근
느타리버섯
배즙 1/3~1/2 정도
간장
다진 마늘
후풋가루
미림
올리고당
참기름
+
고추장
고춧가루
청양고추(2~4개)
소불고기 황금레시피 조리 순서및 방법
1) 소고기를 적당한 식감으로 얇게 썰어서 키친타올을 바닥에 깔기도하고 위에 덮기도하여 고기의 핏기를 최대한 제거해줍니다.
2) 큰 밥그릇이나 국그릇에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1.5큰술, 후춧가루 조금, 미림 2큰술, 올리고당 2.5 큰술, 깨 1큰술을 넣고 잘 섞어서 매운 소불고기 황금레시피 양념장을 만들어 줍니다.
3) 양념에 고기재우기 - 핏기를 제거하고 있었던 고기를 방금 만들어준 양념장에 잘 넣고 버무려서 20분~30분정도 재워두면 좋습니다. 이때 그냥 고기를 넣어두는게 아니라 양념이 잘 스며들어가게 하기 위해서 조금 버무려 주어야 합니다.
4) 야채를 먹기 좋게 썰어 줍니다. 단, 당근의 경우 사람에 따라서 식감을 좋아하지 않는 사람이 있을 수 있으니 너무 많은 양을 썰어 넣지 않는게 좋을 수 있습니다.
5) 강한 불에 양념에 재워진 고기를 볶아줍니다. 강한 불에 고기를 볶기 때문에 한눈 팔면 안됩니다! 고기가 반정도 익었다고 생각되면 방금 잘라놓았던 채소를 함께 넣고 볶아 줍니다.
6) 고기와 야채가 모두 완성되면 불을 끄고 약간 식으려고 할때 즈음 참기름을 둘러서 섞어 줍니다.
7) 맛있게 드시면 완성입니다 ^ㅡ^