- 밀가루 음식 부작용 7가지
- 밀가루를 끊었을때 나타나는 효과 6가지
- 맛있어도 끊어야하는 밀가루
사실 싫어하는 사람이 있지 않다고 생각되는 전세계적으로 대표적인 식재료인 밀가루! 다이어트르 실패하게 하는데에 있어서 개인적으로 가장 치명적인 식재료라고 생각됩니다. 솔찍히 국내에서 만들어지는 음식들 중에서 아무래도 밀가루가 들어가지 않는 음식이 없을 정도로 정말 많은 요리의 재료에 밀가루가 포함되어 있습니다.
하지만 이렇게 대표적인 식재료인 밀가루를 생각없이 너무 많이 섭취할 경우 생각보다 좋지 않은 현상이 몸에 나타날 수가 있는데요. 오늘은 밀가루가 몸에 얼마나 좋지 못한지 7가지 이유와 더불어 반대로 밀가루를 끊었을때 나타내는 효과 7가지에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
물론, 2가지 반대상황에 대해서 알아볼 것이기 때문에 어느정도 내용이 겹치긴 하겠지만 밀가루를 섭취했을때 나타나는 부작용에 대해서 알아본다면 아무래도 경각심을 불러일으킬 수 있기 때문에 준비해 봤습니다. 그럼 이 내용이 많은 도움이 되시길 바라겠습니다 !
밀가루가 몸에 좋지 않은 이유는 당연히 예상하셨겠지만 여러가지가 있습니다. 제가 생각해본 이유는 7가지 인데요. 이점에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
지방간 위험
밀가루는 기본적으로 당지수가 높습니다. 당지수가 높은 식품을 계속해서 주기적으로 많은 양을 섭취한다면 자연스레 몸에서는 좋지 않은 결과를 불러 일으키게 됩니다. 간에 지방이 축적되어 지방간 고위험군에 노출될 수 있는 환경을 초래할 수가 있습니다.
밀가루 중독
이 이야기는 사실 많이 들어보셨을 것 같은데요. 밀가루의 글루텐이 장내에서 여러가지 결합을 일으키고 에소루핀이라는 성분으로 변하게 됩니다. 물론, 이 과정에서 몸에 영양분을 가져다 주는 것도 당연한 사실이지만 이 에소루핀은 뇌에 작용하여 밀가루를 더 원하게끔 만들어 버립니다.
당지수가 높다
밀가루는 실제로 그렇게 달지 않다고 느낄 수 있는 식재료 임에도 불구하고 당지수가 상당히 높은 편입니다. 실제로 혈당을 급격하게 끌어올리는 것을 보면 결과적으로 그렇다고 이해가 되는데요. 이로 인해서 인슐린 분비를 촉진시킴으로 장기에 부담을 주게 될 수 있습니다 특히 췌장에 부담을 주게 됩니다. 장기적으로는 당뇨병의 위험을 증가하게 되는 안타까운 부분을 꼭 기억하셔야 합니다.
다이어트의 적 - 비만 유발!
밀가루는 고탄수화물 식재료 입니다. 밀가루의 과도한 섭취로 인해서 체중 증가를 일으키고 이는 자연스레 비만으로 이어질 수가 있습니다. 또한 밀가루는 쌀과 비슷하게 정말 많은 양이 들어가더라도 물리지가 않는 특성이 있기 때문에 너무나도 맛있지만 밀가루로 만든 가공식품들의 경우 대부분 칼로리가 엄청나게 높다는 점은 많이들 알고 계실 것 같습니다.
영양소를 부족하게 만든다
밀가루를 그냥 먹는 사람은 거의 없죠? 대부분의 밀가루로 만든 식재료는 밀가루를 정제해서 나름의 맛있는 음식으로 탄생하게 됩니다. 이 과정에서 식이섬유, 미네랄, 비타민과 같은 다수의 영양소가 제거되는 경우가 상당히 많습니다. 그렇다보니 밀가루를 주식으로 섭취하게 되는 경우 영양소 결핍이 발생하게 되고 이는 자연스레 몸이 좋지 않아질 수 있다는 큰 단점이 존재하게 합니다.
소화 불량 유발
밀가루에는 글루텐이 포함되어 있습니다. 밀가루를 신축성있는 구조로 만들어줌으로 밀가루에는 없어서는 안될 요소인 이 글루텐은 글루텐 블래증이 있는 사람들에게 설사, 복통, 변비 등의 소화문제를 유발하게 합니다. 글루텐은 물에 녹지 않는 불용성 단백질이기 때문에 반죽을 씻어도 남아 있을 수 있습니다.
그럼 이제부터 반대의 경우인 밀가루를 끊었을때 나타나는 효과 6가지에 대해서 천천히 살펴보도록 하겠습니다 !
혈당 수치 개선
위에서 언급드렸듯 밀가루는 사람의 혈당을 급격하게 올립니다. 그렇다보니 밀가루를 끊으면 그로 인해 올라갔을 수 있는 혈당의 수치가 안정화되고 또한 자연스럽게 당뇨병 위험군이신 분들이나 당뇨병을 앓고 계신 분들에게는 도움이 될 수 밖에 없습니다. 단순히 이점만 생각하더라도 당뇨병을 앓고 있으신 분들은 밀가루는 왠만하면 피해야할 식재료 인 것 같습니다.
다이어트 되는 체중감량
밀가루를 끊으시고 체중이 감량되셨다고 하시는 분들이 상당히 많으실 것 같습니다. 밀가루의 단점에서 언급드렸듯 밀가루는 상당히 고칼로리의 식재료 입니다. 밀가루가 함유된 음식의 섭취를 줄임으로 인해서 자연스럽게 칼로리 섭취가 줄어들고 이는 자연스럽게 체중이 줄어드는 효과를 누릴 수 있을 것 같습니다.
소화기능에도 좋고 피부에도 좋다
밀가루에는 글루텐이 포함되어 있습니다. 이 글루텐은 소화를 방해할 뿐만아니라 피부에도 좋지 않은 영향을 끼칠수도 있는데요. 밀가루를 먹은 이후에 여드름이 난다던지 트러블이 나는 사람들이 생각보다 많이 있습니다. 물론 정말 맛있는 식재료 임과 동시에 그만큼 몸에서 받아들여지지 않는 식재료 일 수도 있음을 기억해야 할 필요가 있습니다.
심리적 안정
밀가루를 섭취하면 혈당이 급격히 상승하고 이로 인해서 교감신경계가 자극되고 다양한 신체반응을 불러 일으킬 수 있습니다. 교감신경계가 활성화되면 심장이 더 빠르게 뛰어 혈액을 더욱 공급하려 하기 때문에 자연스레 심박수가 증가하게 됩니다. 장기적으로 교감신경계가 너무 흥분상태에 노출된다면 스트레스 호르몬인 코르티솔이 과도하게 분비되어 면역기능에 문제가 생길뿐 아니라 만성피로와 고혈압등의 건강문제에도 노출 될 수 있습니다.
뼈 건강에도 GOOD!
밀가루에는 나트륨의 함량이 높지는 않지만 안타깝게도 밀가루를 주 식재료로 사용한 음식들은 나트륨의 함량이 상당히 높은 편입니다. 밀가루 반죽을 만들때 꽤 많은 소금이 첨가되기 때문인데요. 이는 식감을 개성시키기도하고, 특히 가공식품들의 경우에는 보존성을 높히기 위해서 소금을 많이 첨가하게 됩니다. 밀가루 자체가 짠맛이 강하지 않다보니 이를 가볍게 여길 수도 있지만, 나트륨도 밀가루에서 조심해야할 요소중 하나입니다.
밀가루로 성인병을 만들지 말자!
단순히 밀가루 섭취만 줄여도 성인병을 줄 일 수 있습니다. 물론, 밀가루를 대체하는 식품들이 밀가루만큼 맛이 있지 않을 수는 있지만 통밀가루나 현미가루 등을 통해서 밀가루의 섭취를 줄여보기 위해 노력할 수도 있을 것 같습니다.
위의 내용에서 살펴보셨듯 밀가루는 고혈압을 유발하고 당노병을 유발하기도하며 비만과 지방만을 만들어낼 수도 있습니다. 또한 대사증후군의 위험을 높히기도 하는데요, 이렇게 천천히 밀가루에 대해서 살펴보고 보니 정말 많이 먹으면 안되는 음식으로 보여지기도 합니다.
